Ancien pharmacien, Carey est diplômé du Master's Seminary en 1996. De 1993 à 2006, il a fait partie de l'équipe pastorale de la Grace Community Church dans la région de Los Angeles. En plus de son rôle de pasteur exécutif principal et d'assistant personnel de John MacArthur, Carey a été professeur adjoint au Master's College and Seminary. Depuis 2006, il est pasteur principal à Twin City Bible Church à Winston-Salem, en Caroline du Nord, et professeur adjoint à l'Expositor's Seminary. Il est également membre du conseil d'administration de l'Académie théologique italienne, qui offre chaque année la possibilité de donner des cours et de prendre la parole lors de conférences en Italie afin de former les responsables d'églises italiens. Carey et sa femme, Pam, sont mariés depuis 1976, et ont la chance d'avoir 4 enfants adultes et un petit-fils.
